30:00
@ как варите Вы?
Сколько варить

Как есть раков?

Время чтения - 3 минут.
раки
После варки раки остаются настаиваться в собственном отваре. Далее проводится чистка: следует оторвать конечности, вскрыть клешни, отделить грудь от брюшка, убрать жабры. После очистки приступают к отделению мяса.

Как есть раков
1. Раков начинают есть с клешней. Нужно по очереди оторвать обе клешни. У мелких членистоногих мясо из клешни высасывается, у крупного - очищается от хитинового панциря и поглощается куском.
2. Приподнять, съесть мясо желтого или белого цвета, не следует есть черный комочек в начале панциря.
3. Отделить от туловища шейку - хвостовую часть.
4. Съесть мякоть из рачьих ног.
5. Извлечь из шейки черную полоску - это кишечник, и съесть оставшееся мясо.

Наглядно смотрите в ролике:



Последнее обновление Автор/редактор -
Сколько варить / Советы / Как есть раков?