Почему рис слипается

сырой рис

Азиаты считают: тот богат, у кого риса много. Хорошо, если при этом его умеют готовить. Есть несколько объяснений, почему при варке рис может слипаться:

Причины

Как избежать

Плохой рис

Соблюдайте условия хранения. Качественный рис в холодной воде осядет на дно

Сильный огонь

Рис не любит высокую температуру

Неправильные пропорции

На 1 емкость риса 2 емкости вод

Неверное время варки

Переваренный рис слипается даже в плове. Для салата, суши и на гарнир – 15-20 минут, для плова, каши – меньше (потом он еще «доходит»)

Посмотрите общие правила, как варить рис!