Сколько варить гречку?

15:00
Время чтения — 2 мин

Кризисы и карантин, одолевшие отчизну в начале 2020 года, привели к тому, что гречка вновь установила лидерство в top-100 продуктов питания, закупаемыми россиянами впрок. Дешёвая, полезная, хранится долго и готовить быстро. Что может быть лучше для здоровья и экономии денег? — Пусть изучают экономисты и врачи, а мы сегодня ответим на вопрос, сколько же варить гречку?

Ответ очень прост: после закипания воды гречку варить 20 минут. К этому времени нужно прибавить 5 минут для закипания воды, но если вы используете воду из только что закипевшего чайника, то и его не считаем. Поэтому 20 минут — это основное правило, базис, но с обязательной оговоркой «после закипания». Отклонения от этой цифры возможны только, если вы:

  1. варите гречневую кашу, тогда гречку нужно хорошенько разварить в молоке, для этого понадобится 30-35 минут.
  2. варите гречку щадящим способом, замачивая её в кипятке без последующей варки, тогда гречка приготовится за 4 часа.
  3. готовите гречку по старорусскому способу, с настаиванием варёной гречки в одеяле — тогда прибавьте ещё 20 минут ожидания, хотя блюдо у вас будет более аппетитным.

Как сэкономить время при варке гречки?

  1. Вскипятите воду, пока промываете и прокаливаете гречку.
  2. Накройте кастрюлю крышкой, чтобы тепло не убегало из кастрюли.
  3. Доведите воду до кипения на большом огне, и уменьшите лишь после закипания воды.
  4. Варите минимальное количество гречки: скажем, если вы торопитесь убегать, сварите полстакана гречки, это 1 порция. Вода закипит быстро, поэтому и общее время приготовления будет затрачено по минимуму.
  5. Замочите гречку заранее в воде — просто залейте водой и оставьте на пару часов. Гречка разбухнет и сварится всего за 10 минут после закипания.
Лидия
Лидия/ автор статьи

Лидия Иванова — автор и главный редактор сайта timeboil.ru. В 2010 году окончила МГУКИ (Московский государственный университет культуры и исскуств) и применила знания на сайтах, посвящённых кулинарному искусству, объединив собственные навыки с советами всего семейства Ивановых, издавна увлекающихся домашними заготовками.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сколько варить?