Сколько готовить гранатовый соус (наршараб)?

15:00
Для приготовления соуса Наршараб потребуется 1 час.

Как варить гранатовый соус

Продукты
Гранат — 1 килограмм
Вода — 1 стакан
Сахар — 1/2 стакана

Как готовить гранатовый соус
1. Тщательно промыть 1 килограмм гранатов, разобрать их на семечки, удалив кожуру и все перегородки.
2. Залить семечки гранатов стаканом воды, дать закипеть и варить 5 минут на среднем огне.
3. Когда гранат чуть остынет, протереть его через сито.
4. В пюре всыпать полстакана песка и варить еще 20 минут.
5. Соус горячим разлить по поллитровым банкам и закрыть.

Фкуснофакты

— В классической вариации приготовления соуса Наршараб необходимо отжать гранатовый сок и варить его до густой консистенции; затем посолить (для 1 килограмма граната — 1 чайная ложка соли).

— Гранатовый соус Наршараб — традиционная азербайджанская приправа, которая получается в ходе выпаривания сока граната.

— В качестве специй в соус можно добавить кориандр, базилик, лавровый лист, черный или красный перец.

— Гранатовый соус придется по вкусу с блюдами из мяса, в том числе, шашлыками, а также блюдам из рыбы.

— Сам гранат содержит целый комплекс полезных витаминов и минералов, не заменимых для работы организма. Гранат богат витамином С, который отвечает за наш иммунитет, В6, укрепляющим нервную систему. Витамин В12 способствует улучшению кровообращения и мозговой деятельности, а входящий в состав грната витамин Р улучшает работу сердца. Кроме того, в нем содержатся такие микроэлементы как магний, кальций, калий, фосфор, натрий и многие другие.

— Женщинам на заметку: употребление граната способствует омоложению.

Лидия
Лидия/ автор статьи

Лидия Иванова — автор и главный редактор сайта timeboil.ru. В 2010 году окончила МГУКИ (Московский государственный университет культуры и исскуств) и применила знания на сайтах, посвящённых кулинарному искусству, объединив собственные навыки с советами всего семейства Ивановых, издавна увлекающихся домашними заготовками.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сколько варить?