Сколько варить свёклу в пакете?

15:00
Время варки свёклы в пакете - от 40 минут до получаса.

Как варить свёклу в пакете

Понадобятся — свёкла, пакет

1. Свёклу помыть и выложить в пакет — каждую свёклу в отдельный пакет. Максимально выпустить воздух и сделать свободный узелок в самом верху.
2. Выложить свёклу в кастрюлю, залить водой и поставить на большой огонь, после закипания огонь уменьшить. Края пакета должны торчать из воды, но свёкла была полностью покрыта водой.

3. Некрупная свёкла (около 200 грамм) сварится за 50 минут и станет податливой для протыкания, крупную свёклу 400-500 грамм варить 2 часа.
4. Проверить свёклу на готовность. Для этого взять пакетик за узелок, вытащить из кастрюли и убрать от горячего пара на тарелку, развязать узелок и проткнуть свёклу вилкой: она должна свободно пройти в свёклу.

5. Варёную свёклу прямо в пакете залить холодной водой и подержать 5 минут, чтобы она остыла для последующей очистки: ножом достаточно только поддеть кожицу — с варёной свёклы она всегда сходит очень легко.

Сваренная таким образом свёкла подходит для подачи на гарнир, для использования в салатах или винегрете.

Об этом способе варки

Свёкла в пакете по времени варится столько же, сколько обычным способом. Разница здесь только в удобстве: отмывать кастрюлю от свекольной накипи не нужно, свёкла не пахнет на всю квартиру и имеет яркий цвет. К тому же, при этом способе срезанные очистки свёклы отправляются в тот же пакет, что удобно для уборки.

Стараться выпустить весь воздух из пакета нет смысла — во-первых, это физически невозможно, а во-вторых воздух при варке поднимается вверх и не мешает процессу нагрева.

Лидия/ автор статьи

Лидия Иванова — автор и главный редактор сайта timeboil.ru. В 2010 году окончила МГУКИ (Московский государственный университет культуры и исскуств) и применила знания на сайтах, посвящённых кулинарному искусству, объединив собственные навыки с советами всего семейства Ивановых, издавна увлекающихся домашними заготовками.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Сколько варить?
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: